Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
С помощью такого шкафа можно готовить мясо или рыбу, овощи на пару и даже выпечку. Без таких шкафов уже трудно представить современную кухню в кафе.
гастроемкости — для хранения заготовок и готовых блюд, для приготовления и для демонстрации готовых изделий;
Долговечность, качество материалов, стабильный доступ к горячей воде
Если с газом сложности, то придется ставить баллон, поскольку некоторые блюда готовят только на открытом огне.
п. Для этого нужно оборудовать кухню печкой для выпекания, для разогрева достаточно купить микроволновую печь.
Но, как правило, на кухне ресторана присутствуют единицы следующих типов техники:
Например, кухня должна иметь разделения на цехи, которые не могут быть проходными. Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими процессами.
Современные модели позволяют регулировать толщину ломтиков, что удобно для различных рецептов и подачи.
Оцените преимущества программы read more для учета бесплатно и без регистрации:
Еще их большое преимущество в том, что они экономят не только деньги на закупку разной техники, барное оборудование купить но и рабочую площадь кухни.
Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
Чем сложнее оборудование, тем дороже его ремонт и обслуживание; к тому же вам придется обучать персонал пользоваться техникой.
Комплексное оснащение read more ресторанов, прачечных, химчисток